老火粥里放入了新鲜的食材，就成了所谓的生滚粥
这个‘生’指的不是这锅粥，而是中途放入粥里的食材都是生鲜的，绝对不可以先行过水过油
有了这一锅浓浓的老火粥底，可以放新鲜蔬菜、可以放湖鲜海鲜、五花八门，并没有一定的规矩，周栋选择的则是放猪杂
粤省的生滚粥和京都的卤煮有着本质上的不同，前者靠的是老火粥、后者靠得是老汤，虽然都是占了一个老字，区别却是大了去了，
粤省的生滚粥讲究的则是一个‘出’字，就是要将新鲜食材的味道释出到老火粥底中去，口味则更偏于清淡、新鲜
老火粥里放入了新鲜的食材，就成了所谓的生滚粥
妖夫凶猛：第1257章 御容凌番外8 发表于 2022-06-11 18:41:58这个‘生’指的不是这锅粥，而是中途放入粥里的食材都是生鲜的，绝对不可以先行过水过油
半世轻狂半世安：第五十五章 人精之间的较量（三） 发表于 2019-04-04 11:59:12有了这一锅浓浓的老火粥底，可以放新鲜蔬菜、可以放湖鲜海鲜、五花八门，并没有一定的规矩，周栋选择的则是放猪杂
我在西厂当差的日子：第502章 龙元 发表于 2022-10-07 00:00:00粤省的生滚粥和京都的卤煮有着本质上的不同，前者靠的是老火粥、后者靠得是老汤，虽然都是占了一个老字，区别却是大了去了，
我：最强铠甲！师从将军路法：663 天道降临，新的征程（大结局） 发表于 2021-11-01 01:04:19粤省的生滚粥讲究的则是一个‘出’字，就是要将新鲜食材的味道释出到老火粥底中去，口味则更偏于清淡、新鲜
帝君的小鲛人不干了：对不起，请个假。 发表于 2022-05-06 12:20:48