整朵都是包在菌包里,所以也有人叫它做沙老包。
这种菌子只要地够肥,它就能长很大,最大的菌伞直径可达40cm。新鲜的沙老包吃的时候,要把菌帽上那层白色的薄膜撕掉。
但新鲜的沙老包吃起来有一股土味,晒干后炖鸡、红烧、炒青椒,味道还不错。
周怀安笑着点头,“吃了去找找看,多晒点留着天冷了吃。”
周一丁笑道:“上次嫂子晒的那些个红菇,香菇,青杠菌、鸡油菌,木耳、还在这没带下山呢!”
周怀安想到杨春燕喜欢吃这几样,“先放你那岩洞里,等我们分家了,你给我们带下去。”
周一丁一脸鸡贼的看着他,“老子晓得了,你龟儿想留着独吞。”
“老子是那么小气的人么?主要是侄儿侄女太多,拿回去一家就分就那么点。再说我炖鸡、鸭啥的,还不是要接我爷爷他们过去吃啊!”
“还有我!”周一丁笑嘻嘻的看着他,“等你分家,老子下山就去你那吃。”
周怀安把手里的沙老包砸在他身上,“东西都在你那,老子敢不给你吃么!”
杨春燕见两人收拾的菌子根本就没弄干净,“水开了,你俩去把鸡打整出来,我来收拾菌子。”
“哦哦!”周怀安两人立马把手里的菌子放回筲箕里面,“!这东西还是你来好。”
杨春燕拿了小刀把两人没收拾干净的菌柄刮了一遍,又把几朵松茸收拾干净。
抓起几朵板栗菌择掉菌脚。这种菌子长得其貌不扬,吃起来味道却很鲜美。这种菌子因为长相奇特,有的地方也叫它鸡皮股菌。
这年头的日子虽说苦一点,但鸡鸭猪随便养,吃的东西全是原生态,没有转基因、没有膨大素,没有那些乱七八糟的农药,更没人不懂装懂,指手画脚的教老农民种田。
周怀安两人把两只野鸡收拾干净,剁成小块交给杨春燕,两人便去了屋后清洗那些菌子。
杨春燕这才发现这段时间的野鸡真的挺肥,盆子还有几块黄喔喔的鸡油,她把鸡油和鸡杂捡出来放在一旁,把肉倒进锅焯水后,又用清水清洗了两遍,倒进筲箕里滤干水分。
鸡油炼出油份后加点姜米炒香,加温水,大火炖开锅后,撇去浮末,拿了两根小葱扎捆下锅,慢慢炖煮。
添两根柴禾在灶膛里,把鸡杂倒进盆子放了两勺盐揉几遍后清洗干净,准备等鸡肉炖好了再炒一个泡椒鸡杂。
周怀安两人蹲在后院的水沟边清洗那些菌子,“丁丁猫,雪娇不上来看你啊?”
周一丁笑道:“她上次说给我织了件毛衣,今天给我带上来。”
周怀安睨了他一眼,“重色轻友的家伙,难怪不得一大早进林子捡菌子,今天这顿是我俩沾雪娇的光了哈!”
周一丁讪笑,“嘿嘿!等她上来再去捡就是。”
“我们一起去捡,多捡一些晒干菌子送你丈母娘。”
周一丁点点头,把洗干净的大脚菇放进筲箕里面,起身掏出香烟点了两支,一支给了周怀安:
“我跟你说,这段时间山里的野山羊那才叫肥,等雪娇来了,我们去火烧林看看?”
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