局,应该是王夫人。红木铺就的地板上,一张大圆桌放在正中,估计能坐开二十多个人,圆桌上面为紫檀木桌面,光可照人,下方底座是个大理石台,倒是平平无奇。周围放着一张张的花梨木座椅,摆的整整齐齐,沿着桌面行成了一个大圆形。房内四角放着四个白底画着花鸟纹的大花瓶,插着应季的菊花,一股股微风正沿着打开的窗户送来外界的芬芳。窗外能看到一个小花园开着应季的花朵,在往外还有一个面积不算小的人工湖,湖上有个小亭子。风景不错,首辅家就是好,林澄影感慨。
请坐。王首辅落座后道。林澄影落坐在客人该做的位置上后,丫鬟端着一盘盘的菜,上了上来,蒸熊掌一盘烤乳猪一只水晶肴蹄一盘葱烧海参一盘清蒸鲈鱼一条油焖大虾一盘糖醋鲤鱼一条梅菜扣肉一盘烤鸭一只烧鸡一只山笋一盘醋溜山药一盘。。。。。。密密麻麻的上了二十多盘菜,又上了四道汤。
好家伙,老丈人阔气。
老夫每日都有事情要做,公务繁忙,今日就不设酒了,林解元还请自便。王首辅道。
在下也不好饮酒。平日若非必要不会饮酒的,但是该饮时就会饮。既然首辅大人不饮酒,我也就免了吧。
嗯,饮酒虽然能解忧,但也容易误事,还是少饮为好。王首辅看来对林澄影平日不酗酒很是满意:尝尝菜。
知道你是青州人,这是君儿让我特意安排府里的鲁菜师父专门做的。尝尝跟你家乡的菜比起来正宗不正宗?王夫人道。
林澄影看向君儿,君儿正脸带笑意目不转睛的盯着他,还是君儿好,给我安排了家乡菜。林澄影不能辜负君儿的心意,拿起筷子夹了一段海参。
葱烧海参是一道鲁菜经典,以水发海参和大葱为主料,想要做好这道菜并不简单,其中发海参成为关键。海参虽然是天生补品,但是却天性浓重,大葱恰好可以去除荤腥膻等异味,两者完美搭配,可以达到以浓攻浓的效果,以浓汁浓味入其里,浓色表其外,达到色香味形四美俱全的效果。
海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,海参的鲜美和葱的香味配以浓汁入味,融合的很好。林澄影点头称赞:师父绝对是正宗的,甚好。
王首辅道:嗯,府中这是位二十多年的鲁菜大师,御膳房里有不少是他的师兄弟,当然做的不错。
澄影,尝尝我们这的地方名菜,这个清蒸鲈鱼。这可是我亲手做的哦。君儿指着那条花了不少功夫的鱼道。
鲈鱼又称花鲈寨花鲈板四肋鱼等,俗称鲈鲛,体侧偏,成鱼长3060c,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到淡水中,性凶猛,以小鱼虾等为食。与长江鲥鱼太湖银鱼并称为四大名鱼之一。主产于辽宁大东沟旅大营口,河北qhd,天津北塘,山东羊角沟烟台石岛青岛,但以北塘产的品质最好,产期在38月间,立秋前后产的品质最好。具有补肝肾益脾胃化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼肉呈白色,刺少,肉质细嫩爽滑,鲜味突出。
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