置特别适合土豆生长，总之这里的土豆个个都是大块头，切两个土豆就装满了一小盆。在小盆里装满了水，让土豆丝全都泡在水里，邹凯就将盆子放到一边。
随后他又将几个青椒都洗了，去掉了青椒蒂和青椒籽，放案板上用菜刀压扁之后切成丝。又翻出几个大蒜在案板上拍了两下，又左右找了找，没有找到干辣椒，心里有点遗憾。
霍森太太这里的东西也就够他炒个青椒土豆丝出来，他也就是这么打算的。不过除了青椒土豆丝外他还想弄一个烫，看了那篮鸡蛋两眼，邹凯捡了两个出来，打碎在小碗里，放上少许盐，没有找到筷子他就有一个铁勺子用力搅拌。等搅拌出了几个泡泡，他就将调好的鸡蛋液放到一边，开始生火热锅。
这里还是用木材生火，但这难不倒邹凯，他老家也是农村的，小时候也烧过木材，生火对他来说异常容易，不一会儿火就烧起来了。
等锅里的水份被蒸发干净，邹凯将油倒进锅里，等油热一会儿，他又将鸡蛋液直接倒进了锅里，煎熟之后捣碎，又往锅里到了一小盆水，盖上了锅盖。
做完这些，邹凯转身将泡在水里的土豆丝捞了起来，这时可以清楚的看到盆子里的水已经浑浊，这时将土豆里的淀粉泡了出来。
将土豆丝沥干的时间里，锅里的水已经开了，此时厨房里香气四溢，煎蛋的香气被煮散在水里，又随着水蒸气弥散开来，吸引得霍森太太都过来看了两眼，眼中有着期待。
邹凯示意她等会儿马上就好，转过身将锅里的鸡蛋汤都倒了出来，准备炒土豆丝。
将锅里的水份烧干，下油，待油热一小会儿放大蒜煎香。其实邹凯还喜欢在这个时候放几个干辣椒一小撮花椒进去，这样炒出来的青椒土豆丝吃起来带着辣味，也更加的香，但碍于条件所限，霍森太太这里并没有干辣椒和花椒，他也就省了这两样东西。
待大蒜煎出了香味，邹凯立刻将沥干的土豆丝倒进锅里翻炒，将土豆丝炒到金黄发亮时，又将青椒丝倒了进去。
考虑到霍森太太是老人，邹凯多炒了一会儿才放盐出锅。然后他又烙了几块面包，端上了桌。
霍森太太很是期待，但良好的素养让她依旧从容，等邹凯将菜全都端上来之后，她才动勺子尝了一口鸡蛋汤。
这一口汤入口，霍森太太唯一的感觉就是香！真香！煎鸡蛋的浓香全都融在汤里，喝汤比单吃煎鸡蛋又多了几分圆润的口感。
喝了一口霍森太太又忍不住喝了第二口，看霍森太太喜欢，邹凯也是十分开心，他将青椒土豆丝也往霍森太太那边推了一点。
霍森太太这才将注意力从鸡蛋汤上移开，又尝了一口青椒土豆丝。
青椒土豆丝虽然不如鸡蛋汤那么香，但清爽的土豆丝上加上了微
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