（七十）关键时刻撂挑
食材收拾好了，方德海说下午这会没事。他要回去准备配料，晚饭后再来。还建议其他人也回去养精蓄锐，今晚准备熬通宵。
章清亭还真没想到要半夜开始制作的，便道，“那我也得回家拿点洗用之物，趁这会换个人来看店，也回去睡一会儿。”
方德海摇头道，“今晚没你什么事，只要小张和小赵过来就行了。厨房的事情你交给我只管放心，我们赶今晚上做好了，你明儿一早负责售卖就是。你今晚好好休息，准备明儿一早开张，招呼客人，你那事情还多着呢，今晚不用在这儿白耗着！”
赵成栋和张金宝听了自是苦不堪言。章清亭想着竟要如此辛苦，未免多问了一句，“那以后都要如此么？”
方德海有些不悦，教训起来，“以前在宫里，几十个御厨可是分了好几班轮流值守着，这才保证了不论何时。只要贵人们一声传唤，都能奉上最新鲜精美的饮食。你这不过是个小小的卤水铺，算是最简单的了！还没开张就怕苦怕累的，你没看人家卖个包馒头，也得起更熬五更的和面调馅。做饮食这行，就不能怕辛苦，怕辛苦就趁早收手别做！六十行，可没一行容易的事儿！”
章清亭白挨一顿批，连忙点头不住称是，雇了个轿先送他老人家回去。
现在铺里有了吃食，必须留人值守。自己肯定是留下的，那客房里的铺盖也是崭新齐整的，章清亭的意思是让那两个弟弟中的一个留在这儿休息。她是怕万一临时有什么事，也好多个帮手，却不料谁都不吭气。
章清亭暗自有些生气，“那你们都回去吧！我自留下就行！”
那哥俩如蒙大赦，立即甩下围裙回家去。
章清亭还没来得及交待让他们晚上早点过来就见人都光了，很是郁闷，望着他俩的背影狠狠甩了几把眼刀，只好把这话交待给赵玉兰了。
又特意让她给张小蝶带了句话，说她那衣裳要是明早赶不出来，让她以后都不用到她面前出现了，吓得张小蝶在家死命的赶工。赵玉兰的衣裳早就好了，瞧她那蹩脚的针线活实在入不了眼，反正在章清亭不在意，便偷偷帮她一起赶工。
赵成栋和张金宝都嫌今日出力多，回家之后是倒头就睡。
章清亭自在店里一一检查着。闻着半成肉味的香气，想着它们明天都能换成白花花的银，章大小姐是越看越欢喜，一人在这儿偷着乐。
东西的价格她是早就拟定好了的，比市集上要稍贵一些。这个没法，光是方老头的工钱就贵了，再加上原料配料房租人工什么的，不能不打得足一些。既然做这生意，总不能赔本赚吆喝，那样一番辛苦又有何意义？
她对方德海的手艺是充分有信心的，只希望客人也跟她一样识货就好。
只要生意
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